Ptitchef

Magrets de canard aux myrtilles

Plat
2 parts
10 min
19 min
facile
127 Kcal

Ingrédients

2
Coût estimé: 4.09 (2.04€/part)

Matériel

Préparation

  • Dans une casserole faire compoter les myrtilles avec le sucre, et les passer dans un chinois pour récupérer le jus.
  • Laisser mariner le canard dans le sirop d'érable avec la badiane pendant 2 heures minimum.
  • Une fois mariner égoutter le magret, le faire griller dans une poêle sèche d'abord côté peau pendant 8 minutes et côté chaire pendant 6 minutes. Réserver saler, poivrer.
  • Dans la même poêle déglacer avec le sirop d'érable et laisser réduire 5 minutes, puis ajouter le vinaigre et le jus de myrtille.
  • Laisser réduire 5 minutes pour que le mélange devienne sirupeux et servir avec le magret découper en lamelles et du riz basmati.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (95g)
Calories: 126Kcal
  • Glucides: 24.3g
  • Lipides: 1g
  • Gras sat.: 0.1g
  • Protéines: 1.8g
  • Fibres: 5g
  • Sucre: 21.1g
  • ProPoints: 3
  • SmartPoints: 6
Sans gluten Sans gluten
Végan Végan
Végétarien Végétarien
Sans lactose Sans lactose
Sans oeuf Sans oeuf

Photos

Magrets de canard aux myrtilles, photo 1
Magrets de canard aux myrtilles, photo 2
Magrets de canard aux myrtilles, photo 3
Magrets de canard aux myrtilles, photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Hermitage Vallée du Rhône, Rouge
Nuits-St-Georges Bourgogne, Rouge
Côte Rôtie Vallée du Rhône, Rouge

Questions:






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