Caviar - caponata di melanzane.

Name: Caviar - caponata di melanzane.
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: tomates; oignons frais; pignons de pins; des raisins secs; des anchois; huile d'olive; un peu de vinaigre de vin blanc; un peu de miel; un peu de peperoncini; aubergines

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Plat

facile

1 h 15 m

Préparation

Préparation15 min

Cuisson1 heure

Epluchez et coupez vos tomates, coupez également des oignons frais.
Faites revenir les oignons, des pignons de pins, des raisins secs et des anchois dans l'huile d'olive.
Déglacez avec un peu de vinaigre de vin blanc et ajoutez un peu de miel.Ne salez pas, ajoutez un peu de peperoncini.
Ensuite, on ajoute les aubergines en morceaux et les tomates. Soit vous le laissez mijoter à feu doux pendant une heure et demie ou bien vous l'enfournez à 180° pendant une bonne heure.