Ptitchef

Macaroni gratinés à la napolitaine

Plat
4 parts
10 min
30 min
facile
697 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
250 g de macaroni

500 g de tomates



1 branche de céleri

200 g de mozzarella en tranche

100 g de pécorino râpé

6 cuillères à soupe d'huile d'olive

quelques branches de basilic

sel

poivre

Préparation

  • Couper les aubergines en tranches et les faire dégorgées pendant 30 minutes avec un peu de sel.Pelez les tomates et hachez l'oignon.
  • Hachez la carotte et la branche de céleri.Ciselez le basilic.
  • Faire revenir le céleri, la carotte et l'oignon dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.Ajoutez les tomates et le basilic.Salez, poivrez.
  • Laissez épaissir à feu moyen.Rincez, et égouttez les aubergines, puis les faire revenir dans le reste d'huile.
  • Dégraissez-les avec du papier absorbant. Faire cuire les macaroni al dente dans de l'eau bouillante salée.Égouttez-les.
  • Passez la sauce au mixer, puis au chinois.Mélangez-en la moitié aux macaroni, ajoutez le pécorino râpé.
  • Dans un plat à gratin beurré,disposez en couches alternées, les pâtes, les aubergines, la mozzarella, jusqu'à épuisement. Nappez avec le reste de la sauce.Faire gratiner au four thermostat à 220°, pendant 20 à 30 minutes.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 389g
Calories: 696Kcal
  • Glucides: 48.2g
  • Lipides: 39.4g
  • Gras sat.: 14g
  • Protéines: 32.6g
  • Fibres: 6.4g
  • Sucre: 7.1g
  • ProPoints: 19
  • SmartPoints: 23

VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)





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