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Gratin de pates au citron et champignons

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3 commentaires


Ingrédients

Ingrédients pour 4 personnes :

200 g de champignons de paris (ou autres)
400 g de pâtes (tagliatelles, macaroni ou autres)
20 g de beurre pour le gratin
3 cuillerées à soupe d'huile d'olive
1 citron non traité
3 gousses d'ail
1 belle poignée de persil
1 jaune d’œuf
10 cl de crème fraîche ou crème de soja
80 g de parmesan râpé
1 pincée de sel et de poivre.
1 cs de graines de pavot (facultatif)

Préparation

Faites cuire les pâtes dans l'eau salée bouillante salée (voir temps sur paquet). Égouttez-les.

Dans une poêle, versez l'huile d'olive, faites revenir les champignons pour qu'ils dorent, ajoutez le zester et arrosez-les de jus de citron, salez, poivrez. puis mettez l'ail et le persil hachés.

Poêlez le tout à feu vif pendant 5 à 10 minutes. Réservez. Dans un bol, mélangez le jaune d'œuf avec la crème fraîche, salez et poivrez.

Dans un plat à gratin beurré, versez les pâtes mélangées aux champignons, et ajoutez la préparation à base d'œuf. Parsemez de parmesan râpé et de pavot

Faites gratiner 5 minutes. Servez le gratin bien chaud.

Petit conseil de caro:

Idéal avec un poisson!

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc rosé (Languedoc-Roussillon, Rosé) Chateauneuf-du-pape rouge (Vallée du Rhone, Rouge) Alsace Riesling (Alsace, Blanc)

Questions:








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Commentaires des membres:

03/02/2015

Comment préparé la mayonnaise avec lait et fromage sont œufs ? merci pour votre information

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16/09/2013

Simple mais délicieux

J'ai cuisiné cette recette
(0) (0) Abuse
POUNET66
POUNET66, 24/02/2014

OUI EXCELLENT

(0) (0) Abuse

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