Ptitchef

Gratin de pates au citron et champignons

Plat
4 parts
15 min
5 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Ingrédients pour 4 personnes :

200 g de champignons de paris (ou autres)

400 g de pâtes (tagliatelles, macaroni ou autres)

20 g de beurre pour le gratin

3 cuillerées à soupe d'huile d'olive

1 citron non traité

3 gousses d'ail

1 belle poignée de persil

1 jaune d’œuf

10 cl de crème fraîche ou crème de soja

80 g de parmesan râpé

1 pincée de sel et de poivre.

1 cs de graines de pavot (facultatif)

Préparation

  • Faites cuire les pâtes dans l'eau salée bouillante salée (voir temps sur paquet). Égouttez-les.

    Dans une poêle, versez l'huile d'olive, faites revenir les champignons pour qu'ils dorent, ajoutez le zester et arrosez-les de jus de citron, salez, poivrez. puis mettez l'ail et le persil hachés.

    Poêlez le tout à feu vif pendant 5 à 10 minutes. Réservez. Dans un bol, mélangez le jaune d'œuf avec la crème fraîche, salez et poivrez.

    Dans un plat à gratin beurré, versez les pâtes mélangées aux champignons, et ajoutez la préparation à base d'œuf. Parsemez de parmesan râpé et de pavot

    Faites gratiner 5 minutes. Servez le gratin bien chaud.

    Petit conseil de caro:

    Idéal avec un poisson!

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc roséLanguedoc-Roussillon, Rosé
Chateauneuf-du-pape rougeVallée du Rhone, Rouge
Alsace RieslingAlsace, Blanc



Commentaires des membres:

poshposh, 15/02/2018

Pourquoi parler de mayonnaise. Juste un petit mélange avec oeuf et crème fraîche ! délicieux

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
16/09/2013

Simple mais délicieux

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
03/02/2015

Comment préparé la mayonnaise avec lait et fromage sont œufs ? merci pour votre information

(0) (1) Signaler
POUNET66
POUNET66, 24/02/2014

OUI EXCELLENT

(0) (0) Signaler

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