Ptitchef

Gratin dauphinois au saumon fumé

Plat
4 parts
15 min
35 min
facile

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Beurrer légèrement un plat allant au four (on met un peu de beurre fondu sur un papier absorbant, et on passe sur le plat). Puis ajouter l'ail hachée très finement, ou même l'ail semoule. Placer une couche de pommes de terre, poivrer.
  • Placer alors par dessus le saumon fumé coupé en morceaux.
  • Dans une casserole, mettre 10 pulvérisations d'huile, et faire revenir les oignons jusqu'à coloration. Verser sur le saumon.
  • Remettre quelques pulvérisations, et placer le blanc de poireau coupé en longs filaments, puis au bout d'1 minute allonger avec un peu d'eau. Cuire à l'étouffée 10 minutes, égoutter, mettre sur le saumon.
  • Couvrir avec une couche supplémentaire de pommes de terre.
  • Battre alors les blancs d’œufs avec la crème et le vin blanc, saler, poivrer, verser sur le gratin et passer à 210 degrés durant 15 minutes environ


Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly Fumé Centre - Val de Loire, Blanc
Alsace Riesling Alsace, Blanc
Chablis Bourgogne, Blanc

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

Pourquoi n'avez-vous pas testé cette cuisson du saumon plus tôt?! Pourquoi n'avez-vous pas testé cette cuisson du saumon plus tôt?! 15 recettes au saumon 15 recettes au saumon Ces accompagnements seront parfaits pour votre plat Noël Ces accompagnements seront parfaits pour votre plat Noël

Menu du jour

Recevoir le menu du jour
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Question du moment
Quelle sauce pour accompagner vos grillades?
Votez