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Gratin dauphinois au saumon fumé et au céleri

Plat
6 parts
15 min
60 min
facile
343 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6
le jus d’un citron

750 g de céleri rave


150 g de saumon fumé en tranches

200 ml de crème fraîche

100 ml de lait entier

Préparation

  • Préchauffer le four à 180°.
  • Laver, peler et couper le céleri-rave et les pommes de terres en morceaux d’une épaisseur de 2 à 3 mm. Faire tremper les tranches de céleri dans le jus de citron.
  • Dans un grand plat allant au four, commencer par disposer une couche de céleri puis une couche de pommes de terre.
  • Recouvrir de tranches de saumon fumé puis recommencer. Saupoudrer chaque couche avec un peu d’aneth haché et arroser avec un peu de crème.
  • Assaisonner également avec un peu de sel et beaucoup de poivre. Continuer à remplir le plat en terminant par une couche de légumes. Arroser avec le restant de crème et le lait.
  • Cuire dans le bas du four pendant pendant environ 1 heure 30. Si le plat brûnit de trop, recouvrir d’une feuille de papier aluminium.
  • Le dessus doit être croustillant et doré. Vérifier que les légumes sont cuits en introduisant la lame d’un petit couteau qui doit les pénétrer facilement.
  • Laisser refroidir légèrement, puis servir avec une salade verte croquante.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 343g
Calories: 342Kcal
  • Glucides: 32.6g
  • Lipides: 17g
  • Gras sat.: 10.8g
  • Protéines: 11.3g
  • Fibres: 6.5g
  • Sucre: 8.7g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 13

Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Graves blancBordeaux, Blanc
Touraine sauvignonCentre - Val de loire, Blanc


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