Gratin de pommes de terre saumon fume

Ingrédients

• 1 kilo de pommes de terre
• 200 g de saumon fumé
• gruyere râpé
• béchamel maison ( 30 g de beurre fondu en casserole avec une cuillère à soupe de farine et 30 cl de lait rajouté à fur à mesure en touillant) ou non
• sel et poivre
• estragon