Ptitchef

Endives au saumon fumé

Plat
4 parts
15 min
10 min
moyen
578 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4

8 tranches de saumon fumé

16 crevettes roses

60 g de gruyère râpé

20 g de beurre

75 cl de béchamel

1 pincée de muscade

Sel, poivre

Préparation

  • Laver les endives et leur ôter le coeur qui apporte l'amertume. Les faire cuire 10 minutes dans de l'eau bouillante salée, puis les égoutter.
    Les presser pour éliminer l'eau de cuisson.
    Préchauffer le four à 180°C.
    Beurrer un plat à gratin. Rouler chaque endive dans une tranche de saumon fumé. Les déposer dans le plat.
    Préparer une sauce béchamel et lui incorporer le gruyère et la muscade. Saler et poivrer.
    Napper les endives au saumon avec cette crème et enfourner pour 30 minutes.
    Décortiquer les crevettes et les répartir sur les endives.
    Enfourner de nouveau pour 5 minutes. Servir très chaud.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 459g
Calories: 578Kcal
  • Glucides: 16.5g
  • Lipides: 37.4g
  • Gras sat.: 19.8g
  • Protéines: 43.3g
  • Fibres: 1.4g
  • Sucre: 7.8g
  • ProPoints: 15
  • SmartPoints: 20
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Alsace RieslingAlsace, Blanc
ChablisBourgogne, Blanc



Commentaires des membres:

14/05/2019

Je fais cette recette demain, trop tard pour ce soir

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31/12/2013

Pas compliquer à réalité,
pas encore gouter,
mais hâte d'y gouté

(0) (0) Signaler
nabenoit
nabenoit, 29/11/2009

A essayer sans tarder ... une autre manière de cuisiner les endives.

(0) (0) Signaler

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