Ptitchef

Endives (chicons) braisées au jambon

Plat
2 parts
8 min
10 min
facile
337 Kcal

Ingrédients

2

Préparation

  • Commencez par braiser les endives.
  • Fendez-les en deux, et déposez-les face coupée dans une sauteuse légèrement huilée.
  • Laissez prendre un peu de couleur, retournez-les, mouillez avec un peu de vin blanc, salez, poivrez au moulin.
  • Saupoudrez d'un peu de sucre et laissez cuire à couvert une dizaine de minutes.
  • Étalez un fond sauce béchamel (voir 10 sauces de base) dans un plat à gratin.
  • Enroulez 2 demi-endives avec une tranche de jambon, dressez dans le plat et nappez du reste de sauce béchamel.
  • Parsemez une poignée d'emmental râpé.
  • Placez le plat sous le grill du four, laissez bien gratiner.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (287g)
Calories: 336Kcal
  • Glucides: 18.1g
  • Lipides: 18.4g
  • Gras sat.: 10.5g
  • Protéines: 16.4g
  • Fibres: 1g
  • Sucre: 10.5g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 13
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

IrancyBourgogne, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge
FleurieBeaujolais, Rouge

Questions:



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