Ptitchef

Endives (chicons) braisées au jambon

Plat
2 parts
8 min
10 min
facile
337 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 2

2 tranches de jambon

vin blanc

25 cl de sauce béchamel

emmental râpée

sucre

sel

poivre au moulin

Préparation

  • Commencez par braiser les endives.
  • Fendez-les en deux, et déposez-les face coupée dans une sauteuse légèrement huilée.
  • Laissez prendre un peu de couleur, retournez-les, mouillez avec un peu de vin blanc, salez, poivrez au moulin.
  • Saupoudrez d'un peu de sucre et laissez cuire à couvert une dizaine de minutes.
  • Étalez un fond sauce béchamel (voir 10 sauces de base) dans un plat à gratin.
  • Enroulez 2 demi-endives avec une tranche de jambon, dressez dans le plat et nappez du reste de sauce béchamel.
  • Parsemez une poignée d'emmental râpé.
  • Placez le plat sous le grill du four, laissez bien gratiner.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 287g
Calories: 336Kcal
  • Glucides: 18.1g
  • Lipides: 18.4g
  • Gras sat.: 10.5g
  • Protéines: 16.4g
  • Fibres: 1g
  • Sucre: 10.5g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 13
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

IrancyBourgogne, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge
FleurieBeaujolais, Rouge

Questions:






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