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Endives (chicons) braisées au jambon
Préparation
- Commencez par braiser les endives.
- Fendez-les en deux, et déposez-les face coupée dans une sauteuse légèrement huilée.
- Laissez prendre un peu de couleur, retournez-les, mouillez avec un peu de vin blanc, salez, poivrez au moulin.
- Saupoudrez d'un peu de sucre et laissez cuire à couvert une dizaine de minutes.
- Étalez un fond sauce béchamel (voir 10 sauces de base) dans un plat à gratin.
- Enroulez 2 demi-endives avec une tranche de jambon, dressez dans le plat et nappez du reste de sauce béchamel.
- Parsemez une poignée d'emmental râpé.
- Placez le plat sous le grill du four, laissez bien gratiner.
Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition:
Information nutritionnelle pour 1 portion (287g)
Calories: 336Kcal
- Glucides: 18.1g
- Lipides: 18.4g
- Gras sat.: 10.5g
- Protéines: 16.4g
- Fibres: 1g
- Sucre: 10.5g
- ProPoints: 8
- SmartPoints: 13

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Questions:
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