Ptitchef

Endives braisées au jambon

Plat
4 parts
10 min
1 heure
moyen
127 Kcal

Ingrédients

4

Préparation

  • Allumez le four thermostat 6 (180°).

    Faites fondre 1 mn au micro onde la tablette de bouillon de volaille dans 25 cl d?eau.

    Coupez le bout rougeâtre des endives et enlevez les feuilles abîmées. Fendez chaque endive en 2 en partant du haut vers le bas et sans aller jusqu?au bout (elles ne doivent pas être complètement séparées).
  • Rangez les endives bien serrées dans un plat à gratin. Parsemez de sucre fin, arrosez de jus de citron, salez, poivrez.

    A l?aide d?un couteau, insérez une tranche de jambon cru dans la fente de chaque endives. Versez la moitié du bouillon de volaille, parsemez de copeaux de beurre, enfournez 40 mn.
  • Retournez les endives, poursuivez la cuisson 20 mn. Versez le reste de bouillon sur les endives, laissez encore cuire 20 mn. Sortez les endives du four, retournez les, parsemez de persil ciselé.
  • Servir très chaud.

    Vous pouvez voir cette recette en diaporama sur mon blog http://www.toques2cuisine.com/.

Vous allez aimer

YouTube

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (236g)
Calories: 127Kcal
  • Glucides: 8.6g
  • Lipides: 7.3g
  • Gras sat.: 4.1g
  • Protéines: 4.4g
  • Fibres: 2.5g
  • Sucre: 7.2g
  • ProPoints: 3
  • SmartPoints: 5
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Irancy Bourgogne, Rouge
Alsace Pinot Noir Alsace, Rouge
Fleurie Beaujolais, Rouge

Questions:

Enfournez 40 mn. oui mais a quelle temperature ?

Réponse Ptitchef:

À 180°C






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Endives au jambon gratinées
Endives au jambon gratinées
4 parts
50 min
facile
3.5 / 5
Recette Brochettes apéritives melon, jambon, romarin
Brochettes apéritives melon, jambon, romarin
2 parts
15 min
facile
4.2 / 5
Recette Barquettes d'endives garnies de thon
Barquettes d'endives garnies de thon
4 parts
10 min
facile
Recette Endives (chicons) braisées au jambon
Endives (chicons) braisées au jambon
2 parts
18 min
facile
4 / 5
Recette Endives braisées au bleu de geix
Endives braisées au bleu de geix
4 parts
35 min
facile
Recette Endives braisées au maroilles
Endives braisées au maroilles
1 parts
45 min
facile

Recettes

A lire également

Le jambon sec et ses différentes facettes Le jambon sec et ses différentes facettes Vous ne raterez plus jamais votre béchamel grâce à ces astuces! Vous ne raterez plus jamais votre béchamel grâce à ces astuces! 18 recettes au jambon 18 recettes au jambon

Question du moment
Quel type d'articles vous intéresse le plus?
Votez