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Carré de Porc aux deux Moutardes et endives

Délicieux !!
Plat
4 parts
20 min
1 h 30 m
facile
678 Kcal

Ingrédients

4
Coût estimé: 7.21 (1.8€/part)

Matériel

Préparation

  • Préchauffez le four à180 °C
  • Etape 2 - Carré de Porc aux deux Moutardes et endives
    Dans un bol, mélangez la moutarde forte et 2 cuil. À soupe huile. Salez, poivrez le carré de porc. Enduisez-le du mélange moutarde-huile. Mettez-le dans un plat à rôtir huilé ajouter le bouquet garni et les gousses d'ail non pelées.
  • Faites cuire 1 h 15 au four, arrosez fréquemment le carré avec le jus
  • 30 mn avant la fin ajouter les endives.

    En fin de cuisson, retirez-le carré de porc du plat. Badigeonnez-le de moutarde à l'ancienne et réservez-le au chaud dans le four éteint
  • Placer le plat à rôtir sur feu doux. Versez le vin blanc, faire cuire 1 à 2 min en grattant les sucs de la viande. Ajoutez la crème. Poursuivez la cuisson 4 mn
  • Etape 6 - Carré de Porc aux deux Moutardes et endives
    Découpez le carré de porc, servir accompagné de la sauce.

Conservation au réfrigérateur Conservation au réfrigérateur
marie-jm11 Marie-jm11

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (275g)
Calories: 678Kcal
  • Glucides: 47.8g
  • Lipides: 38g
  • Gras sat.: 7.8g
  • Protéines: 35.3g
  • Fibres: 1.6g
  • Sucre: 34.1g
  • ProPoints: 18
  • SmartPoints: 23
Sans gluten Sans gluten
Sans lactose Sans lactose
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages Languedoc-Roussillon, Rouge
Saumur Champigny Centre - Val de Loire, Rouge
Bordeaux rouge Bordeaux, Rouge

Questions:






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