Ptitchef

Veloute endives kiri jambon

Plat
5 parts
10 min
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 5

1 cuillère à soupe d?huile d'olive ou de beurre

3 à 4 petites tranches de jambon blanc

noix de muscade (facultatif)

1 cc de mäizena


sel


1, 5 l d?eau

Préparation

  • Préparation :
    Enlever les premières feuilles des endives, retirer à l?aide d?un couteau le coeur (partie dure) et les couper en morceaux. Dans une grande casserole anti adhésive faire revenir les endives avec la cuillère à café d?huile, laisser cuire 2 à 3 minutes tout en remuant, ajouter la maïzena,les kiris et le jambon en morceaux, et l'eau, mélanger de nouveau et remettre sur le feu 10 minutes environ tout en remuant régulièrement

    Ajouter le sel, poivre et la noix de muscade. Mixer le tout finement.

    Si vous juger que la consistance n'est pas assez onctueuse, ne pas hésiter à faire cuire un peu plus longtemps afin de laisser évaporer un peu. Servir chaud et régaler vous!.
  • Au ROBOT MULTI-FONCTIONS Cook'in:

    Cuisson: 16 min

    Mettre le beurre dans le bol du robot. Faites chauffer 1m30 T110 c V2.

    Ajouter les endives en gros morceaux. Faire colorer 2m30 T110 c V2.

    Ajouter l'eau, les kiris, le jambon, saler, poivrer, muscade. 10 min T110 c V2.

    Mixer V5+TURBO 20 sc.

    Ajouter 1 cc de maïzena et faites cuire encore 2 mn T110 C V2.

    Finir par un petit coups de V5TURBO et c'est prêt!

    Petits conseils de caro:

    Vous pouvez servir avec de la ciboulette.

Accord vin : Que boire avec ?

IrancyBourgogne, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge
FleurieBeaujolais, Rouge



Commentaires des membres:

marina.S, 04/06/2018

Une très bonne soupe le jambon coupe l'amertume !

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
19/01/2012

Ca change des sou^pes traditionnelles

(0) (0) Signaler
poonn, 15/01/2012

Petite soupe pour le soir super

(0) (0) Signaler

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