Velouté endives kiri jambon

Ingrédients

• 4 endives
• 1 cuillère à soupe d?huile d'olive ou de beurre
• 3 à 4 petites tranches de jambon blanc
• noix de muscade (facultatif)
• 1 cc de mäizena
• 5 vache qui rit
• sel
• poivre
• 1, 5 l d?eau