Ptitchef

Endives au jambon, version légère

Plat
6 parts
15 min
20 min
moyen
215 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6
6 belles endives

6 tranches de jambon blanc

1 l de lait écrémé

40 g de maïzena

30 g de margarine

sel


60g de gruyère râpé

Préparation

  • Faîtes cuire les endives dans le lait à la cocotte minute pendant 15 minutes.
  • Préchauffez le four à 200°c.
  • Égouttez les et pressez les soigneusement pour en extraire tout le liquide, en veillant à le récupérer.
  • Enroulez chaque endive dans une tranche de jambon et disposez les dans un plat à gratin.Réservez.
  • Joignez le liquide récupéré au lait de cuisson et prélevez en 50 cl.
    Fondre la margarine dans une casserole, ajoutez la maïzena et fouettez pour la dissoudre. A feu doux, ajoutez les 50 cl de lait petit à petit en remuant régulièrement entre chaque ajout.
  • Laissez chauffer doucement en continuant de remuer jusqu'à ce que la préparation épaississe.
  • Salez et poivrez à votre goût.Versez la béchamel sur les endives, saupoudrez de gruyère et enfournez pour 20 minutes, puis 5 minutes au grill.
M Miamm...maman cuisine©

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (284g)
Calories: 215Kcal
  • Glucides: 14.9g
  • Lipides: 9.2g
  • Gras sat.: 3.4g
  • Protéines: 18.3g
  • Fibres: 0.6g
  • Sucre: 8.2g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 7
Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

Endives au jambon, version légère, photo 1
Endives au jambon, version légère, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

IrancyBourgogne, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge
FleurieBeaujolais, Rouge



Commentaires des membres:

01/10/2018

Marinette

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