Gratin d'endives au jambon et curry

Préparation

• Faire préchauffer le four.
• Peler et couper les échalotes en 4.
  Réserver.
  Couper les endives en deux, émincer les grossièrement et laver les rapidement sous l'eau froide dans une passoire.
  Égoutter. Réserver.
  Tailler les tranches de jambon en lanière. Réserver.
• Faire revenir dans un petit peu d'huile les échalotes coupées en 4 à la poêle pendant 2 minutes.
• Une fois qu'elles sont colorées ajouter les endives et laisser colorer pendant 5 minutes en remuant régulièrement.
  Les endives doivent être tendres et colorées. Ajouter alors le curry en poudre. Remuer. Ajouter la crème fraîche et le jambon coupé en lanières.
• Laisser sur feu doux pendant 2 minutes. Verser dans un plat à gratin.
• Saupoudrer de ruyère râpé et faire gratiner 5 minutes sous le grill du four.
• Servir chaud seul avec une grosse salade ou accompagné de pâtes.