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Gratin d'endives au jambon

Plat
4 parts
15 min
30 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
4 pommes de terre, (600g)


1 c à soupe de miel d'acacia,

1 c à soupe de jus de citron,

1 gros oignon,

4 tranches de jambon,

4 tranches de blanc de dinde aux herbes,

gruyère râpé,

béchamel (1/2 litre de lait, 50 g de farine, 50 g de beurre, sel et poivre)

Préparation

  • Couper les pommes de terre, les endives, le jambon et le blanc de dinde avec la grosse grille. Couper l'oignon avec la grille fine.
  • Faire cuire 10 minutes les pommes de terre dans de l'eau salée. Faire fondre une noisette de beurre avec le miel et le jus de citron, ajouter les endives et cuire 10 minutes.
  • Préparer la béchamel, dans le mode d'emploi du livret de mon blender il y a une astuce géniale.
  • La béchamel rapide :mettre le lait, le beurre et la farine le sel et le poivre dans le blender, mixer 10 secondes. Verser dans une casserole et faire cuire. Pas un grumeau, pas de fatigue, bref, à retenir.
  • Dans un plat allant au four mettre les pommes de terre égouttées,.
  • Répartir dessus jambon et blanc de dinde, puis les endives.
  • Couvrir avec la béchamel, ajouter le gruyère râpé, passer au four à 180° pendant 30 minutes.
L La table de Mamou

Photos

Gratin d'endives au jambon, photo 1Gratin d'endives au jambon, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

IrancyBourgogne, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge
FleurieBeaujolais, Rouge





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