Endives gratinées au mont d'Or

Name: Endives gratinées au mont d'Or
Prep time: 12 min
Cook time: 29 min
Total time: 41 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 6 endives; 1 gros oignons; 150 g de lardons de bacon; 1 petit mont d'or; 1 Cuillère à soupe de farine; 20 cl de lait; sel; poivre; muscade

Plat

facile

41 min

113 Kcal

Ingrédients

6 endives
1 gros oignons
150 g de lardons de bacon
1 petit mont d'or
1 Cuillère à soupe de farine
20 cl de lait
sel
poivre
muscade

Coût estimé: 3.87€ (0.65€/part)

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Préparation

Préparation12 min

Cuisson29 min

Retirer les feuilles du tour des endives si elles ne sont pas très belles.
Couper l'extrémité des endives et retirer le cœur (partie qui donne de l'amertume).
Couper les endives en rondelles et les cuire 8 minutes dans de l'eau bouillante salée. Puis les égoutter.
Dans une poêle, faire revenir les oignons émincées dans un peu d'huile d'olive.
Les faire dorer légèrement puis ajouter les lardons de bacon et faire revenir 1 minutes en remuant de temps en temps.
Ajouter les endives égouttées et remuer. Faire cuire 5 minutes en remuant de temps en temps.
Dans une casserole délayer la farine dans le lait froid. Saler, poivrer, ajouter un peu de muscade râpée.
Faire chauffer à feu doux en remuant sans discontinuer avec une spatule, jusqu'à ce que cela épaississe.
Ajouter cette sauce aux endives et mélanger.
Beurrer des ramequins puis les remplir avec les endives.
Couper des tranches fines de mont d'or et recouvrir les ramequins.
Enfourner 15 minutes dans un four préchauffé à 200 °C .
Servir bien chaud.