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Chicons au gratin (endives au gratin)

Plat
6 parts
15 min
60 min
facile
729 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6

12 tranches de jambon

130 gr de beurre

80 gr de farine

1 litre de lait

500 gr de fromage râpé


sel et poivre, muscade

Clous de girofle

Préparation

  • Cuire les endives à couvert, à feu doux, dans 50 gr de beurre. Saler et poivrer. Ajouter un peu d'eau en cours de cuisson si nécessaire.
    Pendant le temps de cuisson des chicons, piquer les échalotes de quelques clous de girofle.
    Verser le lait dans un poêlon, y ajouter les échalotes, de la muscade. Faire chauffer doucement et laisser infuser à feu très doux.
    Egoutter les endives soigneusement pendant au moins une demi-heure.
    Filtrer le lait au chinois.
    Préparer une béchamel avec la farine, le reste du beurre et le lait. Ajouter environ 150 gr de fromage. Saler, poivrer.
    Sur chaque tranche de jambon, déposer un peu de fromage râpé et un chicon. Dresser les roulades dans un plat.
    Verser la sauce sur l'ensemble des endives. Recouvrir de fromage râpé et de quelques noisettes de beurre.

    Faire gratiner.
    Servir bien chaud avec de la purée de pommes de terre ou des pommes de terre nature.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 486g
Calories: 729Kcal
  • Glucides: 21.9g
  • Lipides: 48.4g
  • Gras sat.: 31.3g
  • Protéines: 50.6g
  • Fibres: 1.7g
  • Sucre: 10.1g
  • ProPoints: 20
  • SmartPoints: 27

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Chicons au gratin (endives au gratin), photo 1Chicons au gratin (endives au gratin), photo 2


Commentaires des membres:

28/09/2014

Super,l'amer du chicon avec la douseur de la bechamel delicieux!

(0) (0) Signaler
16/04/2013

Peut rien dire j ai la bouche pleine , merci

(0) (0) Signaler
moufia, 18/02/2013

Super

(0) (0) Signaler

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