Ptitchef

Côtes d'agneau, endives braisées, gratin dauphinois

Plat
2 parts
10 min
30 min
facile
L'odeur de l'agneau parfumé c'est insoutenable sans goûter et le son du bouchon qui fait plop ça ne vous incite pas vraiment à vous prendre pour Doisneau ...! technorati tags: gratin dauphinois! del.icio.us tags: gratin dauphinois! icerocket tags: gratin dauphinois

Ingrédients

2

Préparation

  • Dans le four, le carré d'agneau au thym, romarin, origan et poivre et le gratin dauphinois.
  • A la poêle, les endives revenues à feu vif dans de l'huile d'olive, puis laissées blobloter à couvert dans un filet d'eau additionné d'une pincée de sucre, avec, à la fin, l'ajout de vinaigre balsamique pour terminer la caramélisation pendant quelques minutes.
Q Quoique ...

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
CahorsSud-Ouest, Rouge


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