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Tarte aux endives et jambon

Entrée
6 parts
30 min
45 min
facile
543 Kcal
Une recette vraiment délicieuse, qui réconcilie les plus réticents aux endives.

Ingrédients

Nombre de parts: 6


3 tranches de jambon cuit



Huile

1 cuillère à café de sucre fin

250 Ml de crème fraîche

150 grammes de gruyère râpé

Préparation

  • Etape 1 - Tarte aux endives et jambon
    Pelez et émincez l'oignon.
  • Etape 2 - Tarte aux endives et jambon
    Coupez les tranches de jambon en lanières.
  • Etape 3 - Tarte aux endives et jambon
    Rincez, essuyez et émincez les endives.
  • Etape 4 - Tarte aux endives et jambon
    Dans une grande poêle, chauffez un peu d'huile et faites dorer légèrement l'oignon émincés, ajoutez les endives émincées, cuire 20 minutes tout doucement en mélangeant, environ 20 minutes, au bout de ce temps ajoutez la cuillère à café de sucre et laissez caraméliser 1 minutes.
    Réservez.
  • Etape 5 - Tarte aux endives et jambon
    Préchauffez le four à 180°.

    Cassez les œufs dans un saladier, mettez une pincée de sel et poivre sur chaque jaune d’œuf, battez en omelette, ajoutez la crème fraîche, mélangez, puis le jambon en lanière et le gruyère râpé, bien mélangez.
  • Etape 6 - Tarte aux endives et jambon
    Ajoutez les endives cuitent et caramélisées au mélange, salez, poivrez et bien mélangez pour obtenir un mélange homogène.
  • Etape 7 - Tarte aux endives et jambon
    Disposez votre pâte dans la tourtière et versez-y la préparation, étalez uniformément, placez au centre en décoration des feuilles d'endives.
  • Etape 8 - Tarte aux endives et jambon
    Mettez dans le four préchauffé et cuire pendant 45 minutes.
  • Etape 9 - Tarte aux endives et jambon
    Bon appétit !

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 219g
Calories: 543Kcal
  • Glucides: 23.9g
  • Lipides: 40.6g
  • Gras sat.: 21g
  • Protéines: 19.9g
  • Fibres: 0.8g
  • Sucre: 3.6g
  • ProPoints: 15
  • SmartPoints: 21

Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

IrancyBourgogne, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge
FleurieBeaujolais, Rouge



Commentaires des membres (14):

lunasarah, 26/12/2016

Succulente! la famille a adoré

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28/12/2015

Trés bonne recette. Ma pâte brisée manquait juste un peu de cuissson... je la referais :)

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minou37, 18/03/2015

Super bon ...se deguste tiède ou froid avec une salade ....on a besoin de rien d'autre .....toute ma famille la fait et se regale .

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ANNICK, 27/11/2018

JE PENSE QUE DEMAIN JE VAIS FAIRE CETTE RECETTE

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09/03/2015

Excellent , simple en entrée avec une petite salade ( pour faire raffiné) aussi couper en petit morceaux a l'apéro . merci c'est un régal

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lynda59153
lynda59153, 10/02/2015

Excellente recette, que j'ai réaliser cette après-midi, et que je déguster ce soir, mais à la place du jambon, que je n'avez pas dans mon frigo, je l'ais remplacer par des lanières de saumon fumée, et à la place d'en faire une grande, j'en ais fais, 8 mini-tartelettes et bien, ce fut, un véritable festin. Merci pour cette merveilleuse idée, et recette à faire et à refaire. 20/20, +++++, (-:

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10/02/2015

Pour faire manger des endives , c'est super !

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podore, 10/02/2015

Merci pour cette recette et les photos à l'appui;

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ginette_b2013
ginette_b2013, 09/02/2015

Trée bon merci

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ndv2010, 09/02/2015

Que de bon repas , encore merci

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