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Tarte aux endives et fourme d'ambert

Rien de mieux qu'une bonne tarte salée bien chaude pour nous réchauffer.
Entrée
4 parts
15 min
40 min
facile

Ingrédients

4

Pour la béchamel :

Matériel

Préparation

  • Préchauffez votre four à 200°.
  • Lavez, essuyez et émincez les endives. Epluchez et émincez l'oignon.
  • Faites suer les légumes dans 50 g de beurre, puis ajoutez le carré de sucre et les lardons en fin de cuisson.
  • Mettez l'ensemble des légumes dans un passoire afin de bien éliminer le jus de cuisson.
  • Faites la béchamel et en fin de cuisson ajoutez-lui la crème, la Fourme d'Ambert et les légumes puis laissez refroidir complètement.
  • Abaissez la pâte brisée puis foncez un moule à tarte beurré et fariné.
  • Versez la préparation refroidie, saupoudrez de gruyère râpé. Faites cuire 35 à 40 minutes à 200°.


Accord vin : Que boire avec ?

Banyuls Languedoc-Roussillon, Rouge
Maury Languedoc-Roussillon, Rouge
Alsace Gewurztraminer Vendanges Tardives Alsace, Blanc

Questions:






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