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Recette de tarte
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Tarte aux endives
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Tarte aux endives et fourme d'ambert
Tarte aux endives et fourme d'ambert
Rien de mieux qu'une bonne tarte salée bien chaude pour nous réchauffer.
Préparation
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Préchauffez votre four à 200°.
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Lavez, essuyez et émincez les endives. Epluchez et émincez l'oignon.
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Faites suer les légumes dans 50 g de beurre, puis ajoutez le carré de sucre et les lardons en fin de cuisson.
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Mettez l'ensemble des légumes dans un passoire afin de bien éliminer le jus de cuisson.
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Faites la béchamel et en fin de cuisson ajoutez-lui la crème, la Fourme d'Ambert et les légumes puis laissez refroidir complètement.
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Abaissez la pâte brisée puis foncez un moule à tarte beurré et fariné.
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Versez la préparation refroidie, saupoudrez de gruyère râpé. Faites cuire 35 à 40 minutes à 200°.
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