Ptitchef

Tarte aux endives et au maroilles

Entrée
4 parts
10 min
30 min
facile
598 Kcal
Cette recette est très facile à réaliser, de plus cela peut être une idée d'entrée plutôt sympa avec une bonne salade verte et un bon vin. Et puis les endives c'est de saison.

Ingrédients

Nombre de parts: 4



10 cl de crème

10 cl de lait

100 g de Maroilles

100 g d'emmental

1 noisette de beurre

sel

poivre

Préparation

  • Préchauffer le four, cuire la pâte feuilletée à blanc quelques minutes.
  • Conserver les parties tendres de l'endive, les émincer et les faire revenir dans le beurre jusqu'à évaporation complète de l'eau.
  • Dans un récipient, séparer les blancs des jaunes des œufs.
  • Battre légèrement les jaunes avec la crème et le lait, ajouter le sel et le poivre. Monter les blancs en neige.
  • Au fond de la tarte, répartir les endives cuites ainsi que des petits morceaux de Maroilles. Incorporer délicatement les blancs dans le récipient puis verser la préparation sur les endives et le Maroilles.
  • Parsemer la tarte d'Emmental râpé.
  • Cuire au four environ 25 minutes à 180 degrés, puis gratiner encore quelques minutes.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (202g)
Calories: 598Kcal
  • Glucides: 24.6g
  • Lipides: 46.1g
  • Gras sat.: 29.8g
  • Protéines: 20.6g
  • Fibres: 1.4g
  • Sucre: 3.2g
  • ProPoints: 16
  • SmartPoints: 25
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc
Alsace GewurztraminerAlsace, Blanc
PomerolBordeaux, Rouge

Questions:






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