Ptitchef

Tarte aux endives et maroilles

Plat
6 parts
15 min
30 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6

500g d'endive



20cl de crème fraîche

sel et poivre

100g de dés de jambon

1 cuillère à soupe de beurre

Préparation

  • Laver les endives et bien les sécher.Les couper en tronçons de 1 cm.
  • Etape 2 - TARTE AUX ENDIVES ET MAROILLES
    Mettre le beurre à fondre dans une casserole et y faire suer les endives à feu moyen pendant ± 15 minutes avec sel et poivre en mélangeant de temps en temps.
  • Préchauffer le four à 210°.
  • Etape 4 - TARTE AUX ENDIVES ET MAROILLES
    Egoutter les endives cuites au chinois pour enlever le maximum de jus de cuisson.Etaler la pâte et piquer-la avec une fourchette.
  • Etape 5 - TARTE AUX ENDIVES ET MAROILLES
    Dans un saladier battre les oeufs avec la crème fraîche. Saler et bien poivrer. Gratter la croûte du Maroilles et le couper en tranches.
  • Etaler un peu de farine sur la pâteet déposer les endives par-dessus. Recouvrir avec les dés de jambon.
  • Verser ensuite le mélange oeufs/crème sur le tout et mettre au four pendant 30 minutes . Déguster 5-10 minutes après la sortie du four, ou tiède.
L La cuisine de Mél

Accord vin : Que boire avec ?

Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc
Alsace GewurztraminerAlsace, Blanc
PomerolBordeaux, Rouge





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