Tarte fine saint-jacques sur lit d'endives et fenouil

Ingrédients

• 2 fenouils
• 2 endives
• 1 bonne pincée de sucre
• Une pâte feuilletée
• 4 cuillères à soupe de crème fraîche
• 1 pointe de curry
• 1 jaune d’oeuf
• 15 noix de St Jacques environ
• Sel
• poivre