Placez les endives coupées en tronçons sur le fond de tarte, puis le jambon , puis le fromage râpé.
Fermez la tourte en rabattant les bords de pâte vers le centre et en laissant une petite cheminée sur le dessus. Badigeonnez de lait au pinceau de cuisine.
Portez au four pour environ 40 minutes.
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