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Tarte au fromage blanc, poireaux et anchois

Plat
4 parts
15 min
50 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4

1 kg de fromage blanc

3 blancs de poireaux


1 gousse d'ail

100 g de lardons fumés coupés fins

1 boite de 200 g de champignons entiers

1 boite d'anchois entier à l'huile

40 g de gruyère râpé

30 g de parmesan

3 cuillères à soupe de maïzena

Piment d'Espelette

Sel de Camargue aux herbes

Préparation

  • Laver le poireau, l'émincer finement, couper l'oignon, écraser l'ail. Mélanger le tout.
  • Dans la sauteuse faire revenir les lardons, ajouter le poireau. Laisser cuire 10 minutes environ, ajouter les champignons égouttés.
  • Couper les anchois, enlever les arrêtes et ajouter dans la sauteuse. Bien mélanger le tout, laisser tiédir.
  • Pendant ce temps fouetter au robot le fromage blanc, ajouter les oeufs et la maïzena. Étaler la pâte sur une feuille de cuisson et la mettre dans le moule.
  • Ajouter le piment d'Espelette et le sel de Camargue au fromage blanc, bien mélanger.
  • Mettre les fromages, puis ajouter les poireaux. Verser sur la pâte et mettre au four à 200° pendant 40 minutes.
  • Baisser la température à 160° et laisser encore 10 minutes.
L La table de Mamou

Accord vin : Que boire avec ?

Lirac blancVallée du Rhone, Rouge
Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint VéranBourgogne, Blanc





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