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Quiche poireaux, crabe et crevettes

Entrée
4 parts
15 min
50 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4



5 gousses d'ail

20 cl de crème légère

1 cuillère à soupe de maïzena


100 g de gruyère râpé

100 g de mozzarella

125 g de crevettes

175 g de crabe

Sel, poivre, persil, ciboulette

Préparation

  • Dans une grande poêle, faire revenir avec un peu de margarine les oignons hachés, le poireau , l'ail coupé en bâtonnet,le persil et la ciboulette, sel et poivre.
    Laisser bien cuire pour que le poireau devienne bien tendre.
  • Dans un saladier délayer la maïzena avec la crème, bien fouetter pour ne pas avoir de grumeaux.
    Ajouter les œufs entiers, fouetter.
  • Couper la mozzarella en cubes, et l'ajouter à la crème, ajouter
    le gruyère et bien mélanger.
  • Égoutter les crevettes, les ajouter dans le saladier.
    Égoutter la chair de crabe, et l'ajouter au reste, bien mélanger.
  • Ajouter les poireaux cuits après les avoir laisser tiédir, bien mélanger le tout.
  • Étaler la pâte, et la mettre dans le moule beurré ou couvert de papier cuisson.
    Verser le contenu du saladier, bien égaliser
  • Cuire 40 minutes à 200 °.
    Servir avec une salade verte.
L La table de Mamou

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge
Beaujolais rougeBeaujolais, Rouge
BourgueilCentre - Val de loire, Rouge





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