Quiche poireaux, crabe et crevettes
Préparation
- Dans une grande poêle, faire revenir avec un peu de margarine les oignons hachés, le poireau , l'ail coupé en bâtonnet,le persil et la ciboulette, sel et poivre.
Laisser bien cuire pour que le poireau devienne bien tendre. - Dans un saladier délayer la maïzena avec la crème, bien fouetter pour ne pas avoir de grumeaux.
Ajouter les œufs entiers, fouetter. - Couper la mozzarella en cubes, et l'ajouter à la crème, ajouter
le gruyère et bien mélanger. - Égoutter les crevettes, les ajouter dans le saladier.
Égoutter la chair de crabe, et l'ajouter au reste, bien mélanger. - Ajouter les poireaux cuits après les avoir laisser tiédir, bien mélanger le tout.
- Étaler la pâte, et la mettre dans le moule beurré ou couvert de papier cuisson.
Verser le contenu du saladier, bien égaliser - Cuire 40 minutes à 200 °.
Servir avec une salade verte.
Accord vin : Que boire avec ?
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge
Beaujolais rougeBeaujolais, Rouge
BourgueilCentre - Val de loire, Rouge
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