Tourte aux poireaux et quenelles

Name: Tourte aux poireaux et quenelles
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 abaisses de pâte feuilletée; 6/8 poireaux; Quelques pschitts d'huile d'olive; 2 petites boîtes de quenelles de poulet sauce champignon; 10 cl de sauce tomate maison; 2 oeufs; 3 grosses cuillère à soupe de crème fraîche à 4%; 20 g de gruyère râpé; ½ cuillère à café de paprika; Sel; Poivre

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Plat

facile

1 h 15 m

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson1 heure

Nettoyer et laver les poireaux, les couper en tronçons et les jeter dans une eau bouillante salée.
Laisser cuire pendant 10 minutes puis égoutter.
Dans une sauteuse, mettre quelques pschitts d'huile d'olive puis faire revenir l'oignon pelé et coupé en petits morceaux pendant 5 minutes.
Ajouter les poireaux, le paprika, saler et poivrer puis laisser revenir pendant 5 minutes.
Retirer du feu et laisser tiédir.
Préchauffer le four à 210°C (th.7).
Ouvrir les deux boîtes de quenelles, les enlever et réserver.
Verser la sauce dans un saladier, ajouter les oeufs, la sauce tomate, le gruyère râpé et bien mélanger.
Étaler une abaisse de pâte dans le moule à tarte. Répartir les poireaux et disposer les quenelles de poulet.
Verser la sauce et recouvrir avec la deuxième pâte feuilletée.
Faire quelques dessins sur la pâte à l'aide de la tranche d'un couteau. A l'aide d'un pinceau en silicone, recouvrir du jaune d’œuf additionné d'une cuillère à soupe d'eau.
Enfourner pendant 40 minutes. En fin de cuisson, laisser reposer 5 minutes puis servir et déguster.

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LLili18

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