Gratin de céléri-branche à la crème

Préparation

• Laver et nettoyer les branches de céleri.
• Couper toutes les branches de céleri en tronçons de la taille d’un pouce.
• Verser environ 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle et ajouter le céleri, l’oignon et les feuilles de laurier.
• Assaisonner au goût. Ajoutez un peu de bouillon de volaille.
• Couvrir et cuire pendant environ 30 minutes en remuant de temps, en attendant que le bouillon s’évapore avant d’en ajouter un peu plus.
• Lorsque le céleri est tendre, ajouter le vin, évaporer avant d’ajouter la crème. Transférer dans un plat allant au four.
• Préchauffer le four à 180 ° C.
• Pendant ce temps, couper le pain en petits dés. Mettez un peu d’huile d’olive dans une poêle.
• Puis y faire revenir les morceaux de pain et les noix, en remuant souvent jusqu'à ce qu’ils soient légèrement dorés et grillés.
• Recouvrir le céleri avec la chapelure et un peu de parmesan.
• Cuire au four pendant environ 20 minutes.