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Gratin de céléri-branche à la crème

Plat
4 parts
15 min
50 min
facile
564 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 pied de céleri


2 feuilles de laurier

200 g de pain complet

100 g de noix concassées

75 ml de vin blanc, rosé ou peu importe

300 ml de bouillon de volaille

100 ml de crème épaisse


sel


huile d’olive

Préparation

  • Laver et nettoyer les branches de céleri.
  • Couper toutes les branches de céleri en tronçons de la taille d’un pouce.
  • Verser environ 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle et ajouter le céleri, l’oignon et les feuilles de laurier.
  • Assaisonner au goût. Ajoutez un peu de bouillon de volaille.
  • Couvrir et cuire pendant environ 30 minutes en remuant de temps, en attendant que le bouillon s’évapore avant d’en ajouter un peu plus.
  • Lorsque le céleri est tendre, ajouter le vin, évaporer avant d’ajouter la crème. Transférer dans un plat allant au four.
  • Préchauffer le four à 180 ° C.
  • Pendant ce temps, couper le pain en petits dés. Mettez un peu d’huile d’olive dans une poêle.
  • Puis y faire revenir les morceaux de pain et les noix, en remuant souvent jusqu'à ce qu’ils soient légèrement dorés et grillés.
  • Recouvrir le céleri avec la chapelure et un peu de parmesan.
  • Cuire au four pendant environ 20 minutes.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 466g
Calories: 564Kcal
  • Glucides: 44.8g
  • Lipides: 31.1g
  • Gras sat.: 9g
  • Protéines: 15.6g
  • Fibres: 13.5g
  • Sucre: 12.8g
  • ProPoints: 15
  • SmartPoints: 20

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Graves blancBordeaux, Blanc
Touraine sauvignonCentre - Val de loire, Blanc
Bordeaux blancBordeaux, Blanc


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