Gratin de céléri-branche à la crème

Name: Gratin de céléri-branche à la crème
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: fr
Ingredients: 1 pied de céleri; 1 oignon; 2 feuilles de laurier; 200 g de pain complet; 100 g de noix concassées; 75 ml de vin blanc, rosé ou peu importe; 300 ml de bouillon de volaille; 100 ml de crème épaisse; du parmesan; sel; poivre; huile d’olive

Plat

4 parts

15 min

50 min

facile

564 Kcal

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9

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Ingrédients

Nombre de parts: 4

1 pied de céleri

1 oignon

2 feuilles de laurier

200 g de pain complet

100 g de noix concassées

75 ml de vin blanc, rosé ou peu importe

300 ml de bouillon de volaille

100 ml de crème épaisse

du parmesan

sel

poivre

huile d’olive

Préparation

Laver et nettoyer les branches de céleri.
Couper toutes les branches de céleri en tronçons de la taille d’un pouce.
Verser environ 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle et ajouter le céleri, l’oignon et les feuilles de laurier.
Assaisonner au goût. Ajoutez un peu de bouillon de volaille.
Couvrir et cuire pendant environ 30 minutes en remuant de temps, en attendant que le bouillon s’évapore avant d’en ajouter un peu plus.
Lorsque le céleri est tendre, ajouter le vin, évaporer avant d’ajouter la crème. Transférer dans un plat allant au four.
Préchauffer le four à 180 ° C.
Pendant ce temps, couper le pain en petits dés. Mettez un peu d’huile d’olive dans une poêle.
Puis y faire revenir les morceaux de pain et les noix, en remuant souvent jusqu'à ce qu’ils soient légèrement dorés et grillés.
Recouvrir le céleri avec la chapelure et un peu de parmesan.
Cuire au four pendant environ 20 minutes.

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