Ptitchef

Gratin de courgettes végétarien aux purées d'oléagineux

Plat
6 parts
20 min
45 min
facile
Pour changer un peu des choses sucrées, voici un petit plat salé très facile à faire et léger à base de courgettes, idéal pour un repas du soir..

Ingrédients

Nombre de parts: 6


2 gousses d'ail

350 g crème soja

2 cuillères à soupe Tahin (purée de sésame)

2 cuillères à soupe purée amandes blanches

jus d'1/2 citron

gruyère

20 g pignons de pin

sel

poivre

muscade

Préparation

  • Couper les courgettes dans le sens de la longueur et avec une cuillère à café , gratter le centre de la courgette afin d'enlever la partie molle et les pépins.
    Couper la courgette en tranches fines. Réserver.
  • Dans un grand bol : Battre les œufs . ajouter le jus de citron, la purée d'amande et le tahin,et la crème soja. Saler, poivrer.
  • Dans un plat à gratin :
    Frotter le fond du plat avec 1/2 gousse d'ail.
    Etaler sur le fond du plat une première couche de courgettes.
    Saler , poivrer légèrement, râper un peu de muscade et disposer un peu d'ail râpé..
  • Recouvrir de gruyère et disposer quelques pignons de pins.
  • Recommencer l'opération 2 fois : courgettes, sel,poivre, muscade, gruyere etc..
  • Une fois terminée la 3 ème couche , verser le mélange contenu dans le bol en le répartissant sur la totalité du plat.Recouvrir de gruyère ou fromage de chèvre et disposer quelques brins de thym-citron (facultatif).
  • Enfourner à 185°C 45 minutes.

Questions:






Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Gratin de courgettes simplissime
Gratin de courgettes simplissime
6 parts
1 heure
facile
4 / 5
Recette Gratin dauphinois
Gratin dauphinois
4 parts
1h5m
facile
4.1 / 5
Recette Gratin de chou-fleur
Gratin de chou-fleur
5 parts
55 min
facile
4.2 / 5
Recette Gratin de courgettes et patates douces
Gratin de courgettes et patates douces
1 parts
50 min
facile
4 / 5

Recettes

A lire également

Et si végétarien rimait avec épicurien ?Et si végétarien rimait avec épicurien ?10 infos à connaître sur les courgettes !10 infos à connaître sur les courgettes !Un menu de Noël végétarien varié et savoureux!Un menu de Noël végétarien varié et savoureux!

Menu du jour
Question du moment
Quelle vidéo vous intéresserait le plus?
Votez