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Gratin de céleri au bacon et sa crème de beaufort

Plat
2 parts
25 min
25 min
facile

Ingrédients

2

Matériel

Préparation

  • Etape 1 - Gratin de céleri au bacon et sa crème de beaufort
    Eplucher le céleri boule, le laver puis le râper avec une grille à gros trous (ou dans la recette originale il faut couper en petits bâtonnets de 3 mm de section ).
  • Cuire à la vapeur 15 minutes pour que le céleri soit tendre.
  • Dans une casserole, faire chauffer la crème liquide et quand elle boue , ajouter le beaufort coupé en petits dés. Remettre sur le feu et remuer pour que les dés commencent à fondre dans la crème , poivrer.
  • Dans un plat à gratin beurré , mélanger le céleri râpé et cuit avec la crème de beaufort, goûter et saler un peu si nécessaire .
  • Couper de fines lamelles de beaufort sur le dessus du plat et enfourner à 180°C jusqu'à ce que le dessus du plat soit gratiné.
  • Servir avec un peu de salade verte , ou en accompagnement d'une viande .

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Gratin dauphinois



Photos

Gratin de céleri au bacon et sa crème de beaufort, photo 1
Gratin de céleri au bacon et sa crème de beaufort, photo 2
Gratin de céleri au bacon et sa crème de beaufort, photo 3
Gratin de céleri au bacon et sa crème de beaufort, photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes de Provence blanc Provence, Blanc
Graves blanc Bordeaux, Blanc
Touraine sauvignon Centre - Val de Loire, Blanc

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