Ptitchef

Artichauts, beaufort et pancetta

Plat
4 parts
20 min
1 h 30 m
facile
834 Kcal
Une recette qui réchauffe le corps par ces journées grises et pluvieuses. L'artichaut amène une petite couleur raffinée, le fromage fond dans la bouche et la pancetta craque sous la dent, que demander de plus.

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Préchauffer le four à 100°.
  • Couper le beaufort en petits carrés. Couper les fonds d'artichaut en petits dés.
  • Chemiser une terrine avec les tranches de pancetta. Mettre du papier film avant pour pouvoir démouler la terrine plus facilement.
  • Mettre la moitié du beaufort et la moitié des artichauts dans la terrine. Recouvrir de pancetta.
  • Terminer avec le reste du beaufort et des artichauts.
  • Mélanger la crème et l’œuf battu, saler, poivrer.
    Déposer ce mélange dans la terrine.
    Mettre un morceau de papier aluminium sur la terrine.
  • Cuire cette terrine au bain marie pour environ 1.30 heure .

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (357g)
Calories: 834Kcal
  • Glucides: 9.8g
  • Lipides: 72.5g
  • Gras sat.: 46.6g
  • Protéines: 31.8g
  • Fibres: 6.2g
  • Sucre: 5.3g
  • ProPoints: 23
  • SmartPoints: 36
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Photos

Artichauts, beaufort et pancetta, photo 1
Artichauts, beaufort et pancetta, photo 2
Artichauts, beaufort et pancetta, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Corbières rosé Languedoc-Roussillon, Rosé
Alsace Riesling Alsace, Blanc
Beaujolais Village Beaujolais, Rouge

Questions:






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