Ptitchef

Artichauts, beaufort et pancetta

Plat
4 parts
20 min
90 min
facile
834 Kcal
Une recette qui réchauffe le corps par ces journées grises et pluvieuses. L'artichaut amène une petite couleur raffinée, le fromage fond dans la bouche et la pancetta craque sous la dent, que demander de plus.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
300 g de beaufort

3 fonds d'artichauts

une douzaine de tranches de pancetta


50 cl de crème

du sel

Préparation

  • Préchauffer le four à 100°.
  • Couper le beaufort en petits carrés. Couper les fonds d'artichaut en petits dés.
  • Chemiser une terrine avec les tranches de pancetta. Mettre du papier film avant pour pouvoir démouler la terrine plus facilement.
  • Mettre la moitié du beaufort et la moitié des artichauts dans la terrine. Recouvrir de pancetta.
  • Terminer avec le reste du beaufort et des artichauts.
  • Mélanger la crème et l’œuf battu, saler, poivrer.
    Déposer ce mélange dans la terrine.
    Mettre un morceau de papier aluminium sur la terrine.
  • Cuire cette terrine au bain marie pour environ 1.30 heure .

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 357g
Calories: 834Kcal
  • Glucides: 9.8g
  • Lipides: 72.5g
  • Gras sat.: 46.6g
  • Protéines: 31.8g
  • Fibres: 6.2g
  • Sucre: 5.3g
  • ProPoints: 23
  • SmartPoints: 36
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Artichauts, beaufort et pancetta, photo 1Artichauts, beaufort et pancetta, photo 2Artichauts, beaufort et pancetta, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Corbières roséLanguedoc-Roussillon, Rosé
Alsace RieslingAlsace, Blanc
Beaujolais VillageBeaujolais, Rouge

Questions:






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