Mini cocotte de fonds d'artichauts gratinés

Ingrédients

• 300 g de fonds d'artichauts (surgelés pour moi)
• 4 tranches fines de jambon cru
• 120 g de gruyère râpé
• vinaigre-sel-poivre

béchamel :

• 40 g de beurre
• 40 g de farine
• 3/4 litre de lait
• noix de muscade
• 1 bouquet garni
• 1 oignon
• 1 clou de girofle
• 1/2 cuil à café de graines de fénugrec (trempées dans de l'eau pendant 2 HEURES)
• 1/2 cuil à café de graines de cumin