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Asperges gratinées et jambon de parme

Entrée
4 parts
10 min
15 min
facile
719 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
16 asperges vertes

8 tranches de jambon de Parme

25 de parmesan râpé

25 g de beurre mou

Préparation

  • Faire cuire les asperges à l’eau bouillante 3 à 5 minutes maximum.
    Les rafraîchir sous l’eau froide pour préserver leur couleur.
  • Réaliser une sorte de pâte, aussi souple que possible, en écrasant dans un bol le beurre mou et le parmesan râpé. Réserver.
  • Enrouler chaque tranche de jambon autour de 4 asperges.
  • Disposer les asperges bien serrées dans un plat ou sur une tôle garnie de papier sulfurisé et répartir la pâte de parmesan.
  • Faire cuire pendant 10 minutes à 200°C.
  • Servir 2 fagots par personne avec une salade ou de la roquette assaisonnée d’une vinaigrette au vinaigre balsamique.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 301g
Calories: 719Kcal
  • Glucides: 3.7g
  • Lipides: 46.9g
  • Gras sat.: 27.8g
  • Protéines: 71g
  • Fibres: 0.4g
  • Sucre: 1.3g
  • ProPoints: 19
  • SmartPoints: 23
Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Lirac blancVallée du Rhone, Rouge
Menetou SalonCentre - Val de loire, Rouge
IrancyBourgogne, Rouge

Questions:






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