Gratin d'asperge au jambon blanc

Name: Gratin d'asperge au jambon blanc
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: un petit bocal d'asperge; deux tranche de jambon blanc; 10 g de beurre; 3 cuillères à soupe de farine; 40 g de gruyère; 100 ml de lait; sel,poivre; 2/; un petit bocal d'asperge; deux tranche de jambon blanc; 10 cl de vin blanc; 1 grosse cuillère à soupe de crème fraîche épaisse; 2 oeufs; poivre

Plat

moyen

45 min

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson30 min

Faire une béchamel. Mettre le beurre à fondre à feu doux avec la farine. Quand les deux ingrédients sont mélangés, ajoutez le lait et mélanger avec le fouet jusqu'à épaississement.
Ajoutez du poivre et du sel et 30 g de gruyère. Mélangez.Sur une tranche de jambon, déposez une dizaine d'asperge. Enroulez les asperges dans le jambon en rouleau.Répartir la béchamel sur les deux rouleaux de jambon aux asperges. Répartir le gruyère .
Mettre le plat dans un four préchauffé à 180°C pendant 10 minutes.
2/ Mélangez les œufs, la crème fraîche,le vin blanc et le gruyère dans un saladier.
Disposez dans un plat a gratin les asperges enroulés dans le jambon. Versez la préparation œufs-crème-vin blanc et gruyère dessus. Poivrez.
Passez au four à 200°C pendant 20 minutes. Servez avec une salade verte.

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