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Gratin d'asperge au jambon blanc

Plat
2 parts
15 min
30 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 2
un petit bocal d'asperge

deux tranche de jambon blanc

10 g de beurre

3 cuillères à soupe de farine

40 g de gruyère

100 ml de lait

sel,poivre

2/

un petit bocal d'asperge

deux tranche de jambon blanc

10 cl de vin blanc

1 grosse cuillère à soupe de crème fraîche épaisse


poivre

Préparation

  • Faire une béchamel. Mettre le beurre à fondre à feu doux avec la farine. Quand les deux ingrédients sont mélangés, ajoutez le lait et mélanger avec le fouet jusqu'à épaississement.
  • Ajoutez du poivre et du sel et 30 g de gruyère. Mélangez.Sur une tranche de jambon, déposez une dizaine d'asperge. Enroulez les asperges dans le jambon en rouleau.Répartir la béchamel sur les deux rouleaux de jambon aux asperges. Répartir le gruyère .
  • Mettre le plat dans un four préchauffé à 180°C pendant 10 minutes.
  • 2/ Mélangez les œufs, la crème fraîche,le vin blanc et le gruyère dans un saladier.
  • Disposez dans un plat a gratin les asperges enroulés dans le jambon. Versez la préparation œufs-crème-vin blanc et gruyère dessus. Poivrez.
  • Passez au four à 200°C pendant 20 minutes. Servez avec une salade verte.

Accord vin : Que boire avec ?

Lirac blancVallée du Rhone, Rouge
Menetou SalonCentre - Val de loire, Rouge
Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge

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