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Gratin de petits pois aux pointes d'asperges

Plat
3 parts
15 min
30 min
facile
252 Kcal
Eh oui, encore des asperges ! Mais il faut en profiter!Profite!!!!

Ingrédients

Nombre de parts: 3
250 g de petits pois écossés

une dizaine d'asperges vertes

25 g de beurre

10 g  de farine

12,5 cL de lait

noix de muscade

sel et poivre

gruyère râpé

parmesan râpé

Préparation

  • Faire cuire les petits pois à l'eau bouillante salée pendant 10 minutes.
    Egoutter.
  • Equeuter les tiges des asperges en les cassant à la main.
    Les laver et les cuire à l'eau frémissante salée une dizaine de minutes.
    Les égoutter.
  • Préparer la béchamel :
    Faire fondre le beurre.
  • Quand il devient mousseux, ajouter la farine.
    Mélanger au fouet et cuire quelques minutes.
  • Ajouter le lait froid, sel, poivre et muscade râpée.
    Mélanger et cuire à feu doux jusqu'à épaississement.
    Couper les asperges en tronçons, réserver quelques pointes.
  • Mélanger les tronçons d'asperges et les petits pois avec la béchamel et un peu de parmesan.
  • Verser le tout dans un plat à gratin.
    Disposer les pointes d'asperges autour et parsemer de gruyère râpé.
    Passer au four pour réchauffer et faire gratiner.
P Préparé maison !

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (168g)
Calories: 252Kcal
  • Glucides: 11.7g
  • Lipides: 15.6g
  • Gras sat.: 9.6g
  • Protéines: 13.5g
  • Fibres: 5.2g
  • Sucre: 5.4g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 10
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Lirac blancVallée du Rhone, Rouge
Menetou SalonCentre - Val de loire, Rouge
Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge





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