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Gratin de petits pois aux pointes d'asperges

Eh oui, encore des asperges ! Mais il faut en profiter!Profite!!!!
Plat
3 parts
15 min
30 min
facile
252 Kcal

Ingrédients

3

Préparation

  • Faire cuire les petits pois à l'eau bouillante salée pendant 10 minutes.
    Egoutter.
  • Equeuter les tiges des asperges en les cassant à la main.
    Les laver et les cuire à l'eau frémissante salée une dizaine de minutes.
    Les égoutter.
  • Préparer la béchamel :
    Faire fondre le beurre.
  • Quand il devient mousseux, ajouter la farine.
    Mélanger au fouet et cuire quelques minutes.
  • Ajouter le lait froid, sel, poivre et muscade râpée.
    Mélanger et cuire à feu doux jusqu'à épaississement.
    Couper les asperges en tronçons, réserver quelques pointes.
  • Mélanger les tronçons d'asperges et les petits pois avec la béchamel et un peu de parmesan.
  • Verser le tout dans un plat à gratin.
    Disposer les pointes d'asperges autour et parsemer de gruyère râpé.
    Passer au four pour réchauffer et faire gratiner.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (168g)
Calories: 252Kcal
  • Glucides: 11.7g
  • Lipides: 15.6g
  • Gras sat.: 9.6g
  • Protéines: 13.5g
  • Fibres: 5.2g
  • Sucre: 5.4g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 10
Végétarien Végétarien
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Lirac blanc Vallée du Rhône, Blanc
Menetou Salon Centre - Val de Loire, Rouge
Saint Chinian rouge Languedoc-Roussillon, Rouge

Questions:






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