Gratin de petits pois aux pointes d'asperges

Name: Gratin de petits pois aux pointes d'asperges
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: Fr
Ingredients: 250 g de petits pois écossés; une dizaine d'asperges vertes; 25 g de beurre; 10 g de farine; 12,5 cL de lait; noix de muscade; sel et poivre; gruyère râpé; parmesan râpé

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Plat

facile

45 min

252 Kcal

Eh oui, encore des asperges ! Mais il faut en profiter!Profite!!!!

Ingrédients

250 g de petits pois écossés
une dizaine d'asperges vertes
25 g de beurre
10 g de farine
12,5 cL de lait
noix de muscade
sel et poivre
gruyère râpé
parmesan râpé

Coût estimé: 1.96€ (0.65€/part)

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson30 min

Faire cuire les petits pois à l'eau bouillante salée pendant 10 minutes.
Egoutter.
Equeuter les tiges des asperges en les cassant à la main.
Les laver et les cuire à l'eau frémissante salée une dizaine de minutes.
Les égoutter.
Préparer la béchamel :
Faire fondre le beurre.
Quand il devient mousseux, ajouter la farine.
Mélanger au fouet et cuire quelques minutes.
Ajouter le lait froid, sel, poivre et muscade râpée.
Mélanger et cuire à feu doux jusqu'à épaississement.
Couper les asperges en tronçons, réserver quelques pointes.
Mélanger les tronçons d'asperges et les petits pois avec la béchamel et un peu de parmesan.
Verser le tout dans un plat à gratin.
Disposer les pointes d'asperges autour et parsemer de gruyère râpé.
Passer au four pour réchauffer et faire gratiner.

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Nutrition

pour 1 portion / pour 100 g

Calories: 252Kcal

Glucides: 11.7g
Lipides: 15.6g
Gras sat.: 9.6g
Protéines: 13.5g
Fibres: 5.2g
Sucre: 5.4g
ProPoints: 7
SmartPoints: 10

Information nutritionnelle pour 1 portion (168g)

Végétarien

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Sans fruit à coque

P Préparé maison !

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