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Risotto aux crevettes & parmesan

Plat
4 parts
10 min
30 min
facile
540 Kcal
Un risotto crémeux aux crevettes et parmesan....

Ingrédients

Nombre de parts: 4
250 g de riz arborio

16 crevettes (décortiquées)


1 litre de bouillon (volailles, légumes…)

10 cl de vin blanc

10 cl de crème fraîche

60 gr de parmesan râpé

Huile d’olive

sel



Persil

Préparation

  • Faire revenir dans l’huile d’olive l'oignon émincé.
    Ajouter le riz et remuer jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
  • Verser le vin blanc et remuer jusqu’à évaporation.
    Ajouter une louche de bouillon et mélanger jusqu'à absorption de celui-ci par le riz.
  • Répéter l'opération jusqu'à épuisement du bouillon. ( environ 18 à 20 minutes)
    Ajouter la crème, le parmesan puis les crevettes. Saler, poivrer et bien mélanger.
    Juste avant de servir, parsemer de curry et de persil haché.

Conseils et astuces:

Vous pouvez remplacer la crème fraîche par du lait de coco...

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (484g)
Calories: 540Kcal
  • Glucides: 51.8g
  • Lipides: 21.2g
  • Gras sat.: 11.2g
  • Protéines: 30.9g
  • Fibres: 2.1g
  • Sucre: 2.2g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 17
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf

Photos

RISOTTO AUX CREVETTES & PARMESAN, photo 1RISOTTO AUX CREVETTES & PARMESAN, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Chinon blancCentre - Val de loire, Blanc
Graves blancBordeaux, Blanc
Pouilly FuisséBourgogne, Blanc

Questions:




Commentaires des membres (13):

Aknot, 05/02/2020

Facile et déclinable dans de multiples versions. ANNE ... vous n'aimez pas le risotto et les crevettes ! C'est votre gout. Vous n'aimez pas les crevettes avec du parmesan ! C'est votre gout. Quand à la crème à la place du mascarpone, vérifier ce qu'est du mascarpone AVANT ... Car c'est de la crème très épaisse !!!!!

J'ai cuisiné cette recette (4) (0) Signaler
20/09/2018

Super bon et à refaire

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07/09/2018

Excellent, j'ai fait un bouillon moitié volaille moitié légumes et c'était parfait.

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phleo, 30/08/2018

Crevettes et parmesan qui ne font pas bon ménage ? Ah bon. Selon votre gout alors. Evitez les avis péremptoires et dites plutôt que ce n'est pas de votre goût... car chez moi, on apprécie cette recette et ce mélange à plusieurs occasions... Cordialement

J'ai cuisiné cette recette (9) (0) Signaler
Anne, 28/08/2018

Ok pour le risotto mais sans les crevettes !! Les crevettes et le parmesan ne font pas bon ménage au niveau des saveurs. La crème en plus : écoeurant ! Faites plutôt un riz pilaf bien épicé sur lequel vous présenterez des petites brochettes de grosses crevettes marinées à l'huile d'olive, herbes et ail puis dorées au four ou à la poêle.

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07/09/2016

Onctueux à souhait!

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02/09/2016

Très bon c'est très appétissant et tout le monde s'est régalé j'ai juste doublé les quantités car on était 8 personnes sublimissimo Cdu Var

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lecircee, 06/02/2020

Cela m'a l'air bien agréable ,je vais essayer merci

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michel_a2019_1_2_3
michel_a2019_1_2_3, 05/02/2020

Proposez votre propre recette plutôt que de critiquer et vouloir modifier celle des autres !
Pourquoi pas un risotto sans riz pendant que nous y sommes , hein !
Avec de la semoule de couscous pendant qu'on y est ! Hi hi hi !
Cette remarque s'adresse à Anne , vous l'aurez compris !

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ginoulu, 05/02/2020

Très bonne recette, vite faite et qui a bien plu à tous, merci

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