Ptitchef

Risotto aux crevettes & parmesan

Plat
4 parts
10 min
30 min
facile
540 Kcal
Un risotto crémeux aux crevettes et parmesan....

Ingrédients

Nombre de parts: 4
250 g de riz arborio

16 crevettes (décortiquées)


1 litre de bouillon (volailles, légumes…)

10 cl de vin blanc

10 cl de crème fraîche

60 gr de parmesan râpé

Huile d’olive

sel



Persil

Préparation

  • Faire revenir dans l’huile d’olive l'oignon émincé.
    Ajouter le riz et remuer jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
  • Verser le vin blanc et remuer jusqu’à évaporation.
    Ajouter une louche de bouillon et mélanger jusqu'à absorption de celui-ci par le riz.
  • Répéter l'opération jusqu'à épuisement du bouillon. ( environ 18 à 20 minutes)
    Ajouter la crème, le parmesan puis les crevettes. Saler, poivrer et bien mélanger.
    Juste avant de servir, parsemer de curry et de persil haché.

Photos

RISOTTO AUX CREVETTES & PARMESAN, photo 1RISOTTO AUX CREVETTES & PARMESAN, photo 2

Conseils et astuces:

Vous pouvez remplacer la crème fraîche par du lait de coco...

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 484g
Calories: 540Kcal
  • Glucides: 51.8g
  • Lipides: 21.2g
  • Gras sat.: 11.2g
  • Protéines: 30.9g
  • Fibres: 2.1g
  • Sucre: 2.2g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 17

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Chinon blancCentre - Val de loire, Blanc
Graves blancBordeaux, Blanc
Pouilly FuisséBourgogne, Blanc



Commentaires des membres:

20/09/2018

Super bon et à refaire

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
07/09/2018

Excellent, j'ai fait un bouillon moitié volaille moitié légumes et c'était parfait.

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
phleo, 30/08/2018

Crevettes et parmesan qui ne font pas bon ménage ? Ah bon. Selon votre gout alors. Evitez les avis péremptoires et dites plutôt que ce n'est pas de votre goût... car chez moi, on apprécie cette recette et ce mélange à plusieurs occasions... Cordialement

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
Anne, 28/08/2018

Ok pour le risotto mais sans les crevettes !! Les crevettes et le parmesan ne font pas bon ménage au niveau des saveurs. La crème en plus : écoeurant ! Faites plutôt un riz pilaf bien épicé sur lequel vous présenterez des petites brochettes de grosses crevettes marinées à l'huile d'olive, herbes et ail puis dorées au four ou à la poêle.

J'ai cuisiné cette recette (0) (2) Signaler
07/09/2016

Onctueux à souhait!

J'ai cuisiné cette recette (5) (0) Signaler
02/09/2016

Très bon c'est très appétissant et tout le monde s'est régalé j'ai juste doublé les quantités car on était 8 personnes sublimissimo Cdu Var

J'ai cuisiné cette recette (7) (0) Signaler
03/10/2016

A faire

(2) (5) Signaler
christiane68, 02/09/2016

Je vais la faire

(2) (5) Signaler
bilouche, 02/09/2016

Je cherche recette sauce bolognaise

(0) (11) Signaler

Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Risotto crevettes petits pois citron
Risotto crevettes petits pois citron
2 parts
25 min
facile
2.5 / 5
Recette Risotto au fromage et au chorizo
Risotto au fromage et au chorizo
2 parts
50 min
facile
3.7 / 5
Recette Risotto de noix de st jacques au safran
Risotto de noix de st jacques au safran
2 parts
50 min
moyen
4 / 5
Recette Risotto au roquefort
Risotto au roquefort
2 parts
45 min
moyen
4 / 5

Recettes

A lire également

8 conseils et astuces pour un risotto parfait8 conseils et astuces pour un risotto parfait

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quel vin préférez-vous?
Votez