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Saumon grillé à la coriandre, salade de mangue verte

La salade de mangue avec beaucoup de coriandre fraîche est divine. Vous allez vous explosé de saveurs dans la bouche. Le chaud-froid est délicieux, car la salade est vraiment très très fraîche!!

Plat
4 parts
25 min
15 min
facile
302 Kcal

Ingrédients

4
Coût estimé: 11.56 (2.89€/part)

Préparation

  • Mixer la moitié de la coriandre avec 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et je jus de citron vert.
  • Napper les pavés de saumon, filmer et réserver au frais pour 1 H 00 (
  • Peler la mangue, et couper des tranches d'environ 1/2 cm (si vous utilisez de la mangue verte, il faut la raper), puis détailler en petits cubes.
  • Mixer le reste de coriandre (en réservant 4 brins pour la décoration).
  • Dans un saladier, déposer les cubes de mangue, mélanger avec 1 filet d'huile d'olive et l'herbe hachée, et poivrer.
  • Dans une poële, verser 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et faire cuire les pavés de saumon coté peau puis sur les cotés environ 15 minutes (cela dépend de l'épaisseur des pavés), à feu moyen (ne pas hésiter à baisser le feu car la marinade noircit vite).
  • Servir les pavés déposés (côté chair) sur un lit de mangue, décorer du reste de coriandre

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (274g)
Calories: 301Kcal
  • Glucides: 16.6g
  • Lipides: 14.9g
  • Gras sat.: 2.9g
  • Protéines: 21.5g
  • Fibres: 4.4g
  • Sucre: 15.3g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 10
Sans gluten
Sans lactose
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Lirac blanc Vallée du Rhône, Blanc
Menetou Salon Centre - Val de Loire, Rouge
Condrieu Vallée du Rhône, Blanc

Questions:






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