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Tartare saumon mangues et coriandre...

Une recette facile, rapide et très gouteuse...Pour 2 personnes.
Entrée
2 parts
30 min
facile

Ingrédients

2
Coût estimé: 18.67 (9.33€/part)

Préparation

  • Couper le saumon en petits des, ainsi que le saumon fume , sauf 2 tranches.
  • Faire de même avec la moitie de la mangue , ciseler la coriandre.
  • Mélanger le tout, puis ajouter l'huile, le vinaigre et le sel.
  • Mettre au frais pour 3 à 4 heures. Pour obtenir un tartare le plus frais possible, si vous utilisez du poisson congelé, couper le encore congelé.
  • Mixer la mangue puis ajouter le vinaigre balsamique et l'huile d'olive.
  • Garnir un cercle en inox avec la tranche de saumon fume, puis remplir avec le tartare, bien tasse. Enlever le cercle, déposer la mangue en des tout autour puis un peu de vinaigrette et quelques feuilles de coriandre.


Photos

Tartare saumon mangues et coriandre..., photo 1
Tartare saumon mangues et coriandre..., photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Condrieu Vallée du Rhône, Blanc
Pouilly Fumé Centre - Val de Loire, Blanc
Alsace Riesling Alsace, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

15/03/2014

C'est un délice...je rajoute parfois le jus d'un fruit de la passion et des grains de vanille... Succès garanti

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