Ptitchef

Tartare saumon mangues et coriandre...

Entrée
2 parts
30 min
facile
Une recette facile, rapide et très gouteuse...Pour 2 personnes.

Ingrédients

Nombre de parts: 2
2 morceaux de saumon

150 g de saumon fume

1 citron vert




sel au gingembre et thé vert

vinaigre balsamique blanc ou de riz

Préparation

  • Couper le saumon en petits des, ainsi que le saumon fume , sauf 2 tranches.
  • Faire de même avec la moitie de la mangue , ciseler la coriandre.
  • Mélanger le tout, puis ajouter l'huile, le vinaigre et le sel.
  • Mettre au frais pour 3 à 4 heures. Pour obtenir un tartare le plus frais possible, si vous utilisez du poisson congelé, couper le encore congelé.
  • Mixer la mangue puis ajouter le vinaigre balsamique et l'huile d'olive.
  • Garnir un cercle en inox avec la tranche de saumon fume, puis remplir avec le tartare, bien tasse. Enlever le cercle, déposer la mangue en des tout autour puis un peu de vinaigrette et quelques feuilles de coriandre.

Photos

Tartare saumon mangues et coriandre..., photo 1Tartare saumon mangues et coriandre..., photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

CondrieuVallée du Rhone, Blanc
Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Alsace RieslingAlsace, Blanc



Commentaires des membres:

15/03/2014

C'est un délice...je rajoute parfois le jus d'un fruit de la passion et des grains de vanille... Succès garanti

(0) (0) Signaler

Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Tartare de saumon à la coriandre
Tartare de saumon à la coriandre
4 parts
10 min
moyen
4 / 5
Recette Tartare bien frais au saumon et pomme verte
Tartare bien frais au saumon et pomme verte
2 parts
15 min
facile
4.2 / 5
Recette Tartare jambon melon tomate
Tartare jambon melon tomate
2 parts
20 min
facile
4 / 5
Recette Makis au saumon fumé et avocat
Makis au saumon fumé et avocat
6 parts
1h40m
moyen
3 / 5

Recettes

A lire également

15 recettes au saumon15 recettes au saumon20 recettes qui mixent le saumon et l'aneth !20 recettes qui mixent le saumon et l'aneth !Saumon et avocat : nos 20 meilleures recettesSaumon et avocat : nos 20 meilleures recettes

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quelle viande allez-vous préparer pour Pâques cette année?
Votez