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Tartare de saumon et mangue à l'huile d'argan

Entrée
4 parts
15 min
facile

Ingrédients

4

Préparation

  • Tailler la mangue pelée en petits dés; émincer très finement les échalotes.
  • Râper le zeste du citron, récupérer la moitié de son jus; mélanger le jus, le zeste, le sel, poivre et l'huile d'argan, ainsi que la coriandre et le gingembre râpé, et réserver.
  • Découper le saumon en dés, l'ajouter à la mangue et aux échalotes; incorporer la sauce, et mélanger; garder au frais jusqu'au moment de servir.

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