Terrine de saumon à la mangue et au gingembre

Ingrédients

• 800 gr de filets de saumon sans peau ni arrêtes
• 1 mangue
• 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
• 2 oeufs
• 20 cl de crème liquide à 4%MG
• 1 citron vert
• 2 poireaux nettoyés
• 3 oignons fanes ou 1 gros oignon
• 1 bouquet de coriandre ou de persil
• Sel et poivre