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Tartare de saumon a la mangue

Entrée
4 parts
15 min
facile
305 Kcal
De la fraîcheur, de la douceur et des vitamines !

Ingrédients

Nombre de parts: 4
300 g de saumon

Le jus d'1 citron vert


1 grosse poignée de roquette

½ bouquet de coriandre

1 oignon

1 cuillère à café de sauce soja

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

½ cuillère à café de gingembre en poudre

Fleur de sel

Poivre

Préparation

  • Retirez la peau du saumon et coupez-le en petits cubes.
  • Versez-le dans un saladier, arrosez du jus de citron vert et saupoudrez de fleur de sel.
  • Pelez la mangue et coupez-la en petits cubes.
  • Pelez l'oignon et hachez-le. Ciselez la roquette et la coriandre grossièrement.
  • Ajoutez tous ces ingrédients au saumon et réservez.
  • Préparez la sauce dans un bol; mélangez la sauce soja, l'huile d'olive et le gingembre. Sale, poivrez.
  • Incorporez la sauce au moment de servir. Dressez à l'aide d'un emporte pièce rond sur assiettes et laissez libre.

Photos

TARTARE DE SAUMON A LA MANGUE, photo 1TARTARE DE SAUMON A LA MANGUE, photo 2

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 216g
Calories: 305Kcal
  • Glucides: 15.6g
  • Lipides: 19g
  • Gras sat.: 3.2g
  • Protéines: 16.1g
  • Fibres: 2.5g
  • Sucre: 14.4g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 10

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Graves blancBordeaux, Blanc
Alsace RieslingAlsace, Blanc





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