Tartare de saumon a la mangue

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Entrée

4 parts

facile

15 min

305 Kcal

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De la fraîcheur, de la douceur et des vitamines !

Ingrédients

• 300 g de saumon
• Le jus d'1 citron vert
• 1 mangue
• 1 grosse poignée de roquette
• ½ bouquet de coriandre
• 1 oignon
• 1 cuillère à café de sauce soja
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• ½ cuillère à café de gingembre en poudre
• Fleur de sel
• Poivre

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Préparation

• Retirez la peau du saumon et coupez-le en petits cubes.
• Versez-le dans un saladier, arrosez du jus de citron vert et saupoudrez de fleur de sel.
• Pelez la mangue et coupez-la en petits cubes.
• Pelez l'oignon et hachez-le. Ciselez la roquette et la coriandre grossièrement.
• Ajoutez tous ces ingrédients au saumon et réservez.
• Préparez la sauce dans un bol; mélangez la sauce soja, l'huile d'olive et le gingembre. Sale, poivrez.
• Incorporez la sauce au moment de servir. Dressez à l'aide d'un emporte pièce rond sur assiettes et laissez libre.

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