Ballotins de saint-marcellin au lard et aux pommes

Préparation

• Préchauffer le four à 210° C (th. 7).
• Laver la pomme, ôter les pépins avec un vide-pomme puis couper 4 rondelles, dans la largeur, de 2 mm d'épaisseur.
• Mettre chaque fromage en sandwich entre 2 rondelles de pommes puis enrober le tout de 3 tranches de lard.
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  Déposer chaque ballotin dans un petit plat à gratin.
• Enfourner pour 15 minutes.