Petit chèvre au lard fumé sur dés de pomme cuite
Préparation
- Epluchez la pomme et coupez-la en petits dés.
- Faites fondre 30 g de beurre dans une petite poêle, ajoutez les pommes et faites dorer à petit feu pendant environ 15 minutes.
- Pendant ce temps, entourez les chèvres de tranches de lard.
- Dans une autre petite poêle, faites fondre 10 g de beurre, ajoutez les chèvres et faites dorer pendant quelques minutes.
- Posez un cercle dans les assiettes, répartissez les dés de pomme.
- Ajoutez délicatement le chèvre par dessus et dégustez aussitôt.
Photos
Accord vin : Que boire avec ?
Gaillac douxSud-Ouest, Blanc
PécharmantSud-Ouest, Rouge
Saint Joseph rougeVallée du Rhone, Rouge
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