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Rate de boeuf au lard fumé et à la sauge

Une rate, du lard et de la sauge pour un plat inégalable
Plat
4 parts
15 min
20 min
moyen

Ingrédients

4
Coût estimé: 19.69 (4.92€/part)

Préparation

  • Etaler la rate.
    Saler et poivrer.
    La recouvrir de lard et répartir les feuilles de sauge.
    Rouler la rate et la fixer avec des cure-dents
  • Mettre dans un plat à gratin et cuire au MO 15 minutes à puissance maximale ou au four normal selon votre méthode habituelle.
  • Laisser refroidir avant de couper en tranches.
    Je l’ai servie avec des concombres au vinaigre.

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