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Pesto à la sauge et aux noix et pistou de sauge

Plat
4 parts
5 min
5 min
facile
1213 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
4 portions de pâtes

1 gousse d'ail hachée

1 tasse de noix de Grenoble (ou moins)

1/2 tasse de persil italien haché (persil frisé)

5 à 6 cuillères à soupe de sauge fraîche

1/2 tasse d'huile d'olive extra vierge (125 ml)

1/2 tasse de parmesan râpé (± 50 g)

sel au goût

Préparation

  • Faire griller les noix environ 5 minutes à 350°F (180°C). Tempérer.
  • Mettre dans la jarre du robot l'ail, les noix de Grenoble, le persil et la sauge. Actionner l'appareil par touches successives (pulse) en ajoutant l'huile graduellement jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène mais pas trop lisse.
  • Ajouter le fromage, mélanger juste ce qu'il faut. Goûter, saler au goût. Attention, le fromage est salé!

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 269g
Calories: 1213Kcal
  • Glucides: 76.4g
  • Lipides: 77.9g
  • Gras sat.: 13.6g
  • Protéines: 40.9g
  • Fibres: 15.3g
  • Sucre: 8.2g
  • ProPoints: 33
  • SmartPoints: 37

VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes de Provence rougeProvence, Rouge
Graves supérieurBordeaux, Blanc
Pessac Léognan blancBordeaux, Blanc





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