Ecrasé de vitelottes à l'huile de noix

Name: Ecrasé de vitelottes à l'huile de noix
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 600 g de vitelottes; - 2 branches de thym frais; - 2 cuillères à soupe de crème fleurette; - 100 ml de lait; - Huile de noix; - Sel

Autre

4 parts

10 min

15 min

facile

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Ingrédients

600 g de vitelottes
2 branches de thym frais
2 cuillères à soupe de crème fleurette
100 ml de lait
Huile de noix
Sel

Préparation

Épluchez les vitelottes, et faites-les cuire dans une casserole d'eau bouillante salée, avec les brins de thym.
Lorsque les vitelottes sont cuites, égouttez-les, et écrasez-les à la fourchette.
Ajoutez alors la crème, mélangez et détendez avec le lait jusqu'à obtenir la consistance voulue.
Servez dans chaque assiette 2 ou 3 quenelles de vitelottes et arrosez d'un filet d'huile de noix.

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