Bâtonnets glacés aux noix

Name: Bâtonnets glacés aux noix
Prep time: 2 h
Cook time: 35 min
Total time: 2 h 35 min
Yield: 1
Cuisine: Fr
Ingredients: 140 g beurre; 140 g sucre; 150 g noix moulues; 70 g farine; 3 blancs d'ufs; 140 g sucre glace; 1/2 paquet sucre vanillé; 15 g beurre; un peu de farine

Dessert

facile

2 h 35 m

3696 Kcal

Ingrédients

pour la pâte :

140 g beurre
140 g sucre
150 g noix moulues
70 g farine
3 blancs d'ufs
140 g sucre glace
1/2 paquet sucre vanillé

pour le moule :

15 g beurre
un peu de farine

Coût estimé: 5.63€ (5.63€/part)

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Préparation

Préparation2 heures

Cuisson35 min

Travaillez le beurre et le sucre dans une terrine. Mélanger les noix moulues avec la farine. Battez les blancs d'oeufs en neige ferme.

Incorporez à la préparation au beurre et au sucre, avec précaution et alternativement, un peu de blanc d'oeuf, un peu du mélange de noix hâchées et de farine. Recommencez cette opération jusqu'à épuisement des éléments.

Allumez le four (th 4-5, 170-180°), beurrez un moule rectangulaire, farinez-le légèrement. Etalez-y la pâte et faites cuire 35 minutes, à feu doux. Veillez en fin de cuisson, à ce que la pâte ne se dessèche pas.

Pendant la cuisson du gâteau, préparez le glaçage. Mélangez longuement les jaunes d'oeufs avec le sucre glace et le sucre vanillé.

Le gâteau étant cuit, retirez-le du four et recouvrez-en le dessus avec la glaçage. Laissez reposer 25 minutes puis tracez la découpe des bâtonnets dans le glaçage uniquement. Laissez ainsi refroidir dans le moule pendant 2 heures et demie.
pour servir, découpez à fond les bâtonnets et rangez-les sur le plat de service.

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Questions

Pour le glaçage combien faut il d'oeuf svp

Pour le glaçage, il faut utiliser uniquement les jaunes d'œufs, mais la recette ne précise pas le nombre exact. Je vous conseille d'utiliser 2 jaunes pour un bon équilibre avec le sucre glace.

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