Mini-cakes au paté hénaff et à la sauge

Ingrédients

• 1 boite de pâté Hénaff ( 156 g )
• 220 g de farine
• 4 oeufs
• 180 g de beurre
• 10 cl de cidre
• 1 paquet de levure chimique
• 8 feuilles de sauge fraîche ciselées très finement
• 80 g de gruyère râpé 1 pomme coupée en petit dés ou râpée
• sel
• poivre du moulin ou piment d'Espelette

Préparation

• Dans une jatte mélangez la farine à la levure puis le sel et le poivre ajoutez un à un les quatre œufs tout en mélangeant au fouet à main , incorporez petit à petit à ce mélange le cidre ainsi que le beurre fondu.
• Terminez en ajoutant à ce mélange le gruyère râpé , la pomme coupée en dés ou râpée , le pâté Hénaff émietté et enfin la sauge fraîche ciselée très finement.
• Versz la pâte obtenue dans un moule à cake bien beurré ou sur une plaque de mini-cakes beurré également.
• Enfournez four préchauffé à 180 ° pour une cuisson de 45 minutes pour un moule unique ou 25 minutes pour une plaque de mini-cake " toujours vérifier les cuissons les fours n'étant pas tous égaux en temps de cuisson ".
• Démoulez les cakes à la sortie du four Les déguster froids ou tièdes Les versions en mini-cakes sont idéales pour les apéritifs.

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