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Recette de lapin
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Recette au champignon
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Lapin a la sauge
LAPIN A LA SAUGE
Préparation
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Préchauffer le four 180°.
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Faites revenir les gousses d'ail dans l'huile et un peu de beurre, ajouter une dizaine de feuilles de sauge et les morceaux de lapin, laissez dorer sur toutes les faces.
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Ajouter le citron coupé en quartiers, les lardons, salez, poivrez.
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Ajoutez la tomate coupée en morceaux, versez le vin blanc.
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Porter à ébullition et poursuivre la cuisson au four 25 minutes, couvercle fermé.
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Ajoutez les champignons passés préalablement à la poêle. Mélangez.
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Puis cuire encore 10 minutes couvercle ôté.
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L LA TABLE LORRAINE D'AMELIE
Conseils et astuces:
Servir avec quelques feuilles fraîches et des pâtes.
Accord vin : Que boire avec ?
Mercurey
Bourgogne, Rouge
Jurançon sec
Sud-Ouest, Blanc
Alsace Sylvaner
Alsace, Blanc
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