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Saltimbocca de veau à la sauge
Ingrédients
Nombre de parts: 4
Préparation
- Mixez le poivron afin d'obtenir une purée fine. Vous en aurez besoin de 4 cuillères à soupe à peu près.
- Posez à plat vos escalopes de veau, tartinez-les de la purée de poivron et poivrez-les.
- Placez sur le bout des escalopes le plus étroit, un morceau de comté et 2 feuille de sauge.
- Roulez délicatement vos escalopes en les serrant bien tout de même.
- Fixez chaque saltimbocca en les transperçant avec deux piques en bois.
- Par contre, laisser en un bout dépasser, sinon vous ne pourrez plus les enlever.
- Dans une poêle chaude antiadhésive, faire colorer les saltimboccas sur toutes ses faces.
- Lorsqu'ils ont pris une belle couleur, arrosez de vin blanc.
- Couvrir et laissez cuire dix minutes à feu doux.
A la fin de la cuisson, rajoutez la crème. - Selon l'onctuosité voulue, vous pouvez épaissir la sauce avec de la Maïzena diluée dans un peu d'eau ou de vin blanc s'il vous en reste.
Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition:
Information nutritionnelle pour 1 portion (249g)
Calories: 410Kcal
- Glucides: 6.7g
- Lipides: 20.2g
- Gras sat.: 11.6g
- Protéines: 40.2g
- Fibres: 4.8g
- Sucre: 4.5g
- ProPoints: 10
- SmartPoints: 12

Sans gluten

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Sans fruit à coque
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Questions:
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Commentaires des membres:
Très bon ...comme la cuisiniére...